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Salade au chèvre chaud chutney de mangue


Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 bûche de chèvre.
- 8 tranches de baguette

- 3 cuil. à soupe de chutney de mangue

- 1 belle salade
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès

- 1 gousse d'ail hachée

- 1 demi oignon rouge tranché finement

- sel et poivre au moulin

 

 

- Couper 8 tranches de chèvre de 8 mm d'épaisseur.

- Couper 4 tranches de baguettes de 6 cm et les trancher en deux dans l'épaisseur.

- Etaler le chutney de mangue sur les 8 tranches de baguette.
- Préparer votre vignaigrette avec l'huile et le vinaigre, l'ail et les lamelles d'oignon. Saler poivrer.

- Mettre les tartines au chutney dans le four chaud ( environ 200 °c ) pendant 2 minutes.
- Bien mélanger la salade à la vinaigrette.

- Servir la salade dans les 4 assiettes.

- Posez sur la salade 2 tranches de pain au churney chaud dans chaque assiette.

- Servez

 

Bon appetit !