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Recettes & Conseils

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Pilons de poulet Ste Lucienne


Préparation : 20 minutes

Marinade : 1 nuit
Cuisson : 15 Minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 pilons de poulets

- 2 C.a.s de Jerk seasoning

- 2 C.a.s de Gravy Browning
- 1 C.a.c de sauce gingembre

- 10 cl de vin blanc sec

- 1 Oignon

- 2 Gousses d'ail

- Sel et poivre

 

- La veille, mariner les pilons avecle vin blanc et la jerk seasoning.

- Laisser mariner 12 H.
- Egoutter les pilons puis les saisir dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
- Ajouter la gravy browning et faire "caraméliser" les pilons puis ajouter la ginger sauce, oignon

et ail, faire revenir 2 mn
- Incorporer la marinade et laisser mijoter 5mn.
- Retirer les pilons et faire réduire la sauce  de moitié.
- Servir avec un riz safrané et les couvrir du jus réduit.


 

Bon appetit !