Dahl de lentilles et potiron sauce gingembre Baron

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de lentilles blondes sèches
- 1 tranche de potiron coupée en morceaux

- 1 petite boîte de tomates pelées coupées plus le jus

- 1 ou 2 cac de curcuma

- 1 ou 2 cac de cumin

- 1 gousse d'ail hachée

- 25 cl de lait de coco ou crême fraîche

- coriandre fraîche

- Faites revenir l'ail avec les épices puis ajouter le potiron

- Puis dans un troisième temps ajouter les tomates puis les lentilles

- Couvrez ensuite d'eau et laisser mijoter vos lentilles

- Lorsqu'il n'y a presque plus d'eau, ajouter le lait de coco et laisser cuire à feu très doux 5 mn

- Parsemez de coriande au moment de servir

Bon appetit !